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牛肉及其制品是独贵塔拉镇市场销售的一大热点，也是前来旅游度假穿沙越野一族回家必带的地方特产，为全面净化辖区牛肉及肉制品消费市场，严厉打击违法违规行为，最大限度消除食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，独贵塔拉市场监督管理所在辖区开展牛肉干及肉制品专项检查。

一是对辖区内以牛肉干、风干肉为重点的干制品生产企业、小作坊进行全覆盖监督检查，监督企业严格落实食品安全主体责任，查看索证索票是否规范、过程控制、产品检验、包装标识标签信息是否完善，重点查看库房是否使用无检验检疫合格证明的肉类，是否存在生产其他肉干或掺杂使假等情况，坚决取缔未经许可擅自生产加工的黑窝点”“黑作坊”。

二是对旅游景区食品流通企业、地方特色食品店、大中小型超市开展全面排查，查看散装肉干是否有原包装合格证，标识标签是否明确配料表，同时使用规范的散装食品标签，特别是销售猪肉、鸭肉、鸡肉等非牛肉制品的必须在显著位置标明所售肉干品名，坚决杜绝掺假使假、恶意混淆、以次充好等行为。同时加强监管力度和频次，严厉打击食品销售违法违规行为。

三是查看烧烤店，火锅店，牛肉馆等业态的肉制品的进货渠道、索证索票、进货查验制度执行情况，重点检查有无其它肉制品冒充牛肉行为以及有无使用鸭肉，鸡肉或其他肉类冒充牛羊肉的违法行为，加强重点时段以及节假日期间巡查检查力度。

目前，共检查各类食品单位30余户次，对经营牛肉干及肉制品索证索票不齐全的企业下达责令限期改正通知书3份，暂未发现掺杂使假，恶意混淆情况。

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