【资料图】

1、首先在盆中放500克的面粉，加5克酵母，再加500毫升的温水，搅拌成像下面图中黏稠的状态，盖上盖子， 醒面至两倍大。

2、2、醒发的面糊就是下图中的样子，有很多小气孔，体积也明显地变大，这就是最好的状态。

3、3、接着往盆中加一勺盐，一勺五香粉，半碗葱花（如果您家里有小葱的话，建议用小葱，小葱更香，我家里只剩大葱了，又不敢出去买，只能凑合用了）。

4、4、用筷子多搅拌一会，把所有的食材搅拌在一起，同时也把面糊拍一下气，这一步大概需要3到5分钟左右。

5、5、接着往锅里倒多一些的油，先开大火把油烧到5成热，至于什么状态是5成热，很多小伙伴分不清，大火烧一会之后，用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候（如下图），就是5成热了。

6、6、把面片放进锅里，转中火慢慢炸，炸至一面金黄，给它翻另一面，使两面都受热均匀，炸至两面都呈金黄色，熟了之后，就可以捞出控油出锅了。

7、这个面粉的做法，在我们当地叫油巴子，口感上非常的香，表皮酥脆，里面柔软蓬松，同时还有着葱花的香味，比油条还要好吃，做法也很简单。

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