入秋后，天气逐渐凉爽，人们开始为即将到来的秋冬季节做准备。而在这个时候，有一种食材不容忽视，它就是白萝卜。白萝卜不仅营养丰富，还有着独特的药用价值，被誉为秋冬养生的佳品。相较于昂贵的鸡鸭肉，2块钱1斤的白萝卜可能看起来不那么引人注目，但只需要将它切块放入锅中煮一煮，就能为我们的身体带来润肺止咳的功效，让我们顺利度过秋冬季节。

白萝卜，是一种常见的蔬菜，不仅味道清爽可口，而且富含多种营养成分。白萝卜含有丰富的维生素C、维生素B、钙、铁等矿物质，有助于提升免疫力、促进钙的吸收，维护骨骼健康。此外，白萝卜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

推荐食谱：【白萝卜炖梨金桔】

【资料图】

准备食材：白萝卜、梨、金桔、冰糖

具体做法：

1.白萝卜清洗干净后，去皮，切成正方体小块；雪梨清洗干净，去皮，去核，切成块；金桔用盐搓洗一下表面，一切两半。

2.将白萝卜、雪梨、金桔放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子，用慢火炖煮1-2小时。

3.加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化，将炖好的汤倒入杯中，即可享用。

推荐食谱：【萝卜炖牛肉】

准备食材：白萝卜、胡萝卜、牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、香叶、桂皮、食用盐、

步骤做法：

1.白萝卜和胡萝卜清洗干净，去皮，切成滚刀块；牛肉切块，用清水浸泡20分钟，洗去血水。

2.锅中加水，凉水放入牛肉，放入葱段、姜片、料酒大火煮开，撇除浮沫，捞出沥水备用。

3.热锅加油，放入冰糖小火炒出糖色，下入牛肉，加生抽、老抽炒至牛肉变色，加入姜片、葱段、香叶、桂皮，用慢火炖煮2-3小时，加入白萝卜块和胡萝卜块，调入适量食用盐，炖至萝卜熟烂，即可出锅。

推荐食谱：【萝卜乌鸡汤】

准备食材：白萝卜、玉米、乌鸡、红枣、枸杞子、姜片、盐

做法如下：

1.白萝卜清洗干净，去皮切块；鲜玉米去皮，去除玉米须，切成小段；乌鸡宰杀去毛，洗净，切成小块；枸杞子洗净备用。

2.锅内加水，凉水放入鸡肉，加葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇除浮沫，捞出洗净备用，砂锅中加水烧热，放入鸡肉和葱、姜，大火煮开后，转小火炖1个小时。

3.加入白萝卜块和胡萝卜块，调入适量食用盐，继续炖20分钟，炖至白萝卜熟透后，即可出锅。

白萝卜作为秋冬季节的食材，不仅价格亲民，而且带来了丰富的健康益处。从白萝卜炖梨金桔到萝卜炖牛肉，再到萝卜乌鸡汤，这些菜品都是味道美味、营养丰富的佳肴。在即将到来的秋冬季节，让我们用这些简单的烹饪方法，以白萝卜为主角，为身体带来润肺止咳的功效，保持健康，渡过一个舒适的季节。

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